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Las cooperativas piden la prohibición del aceite a granel en los restaurantes
Lleida - David Rodríguez
2008-01-08
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La Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya (FCAC) exigió ayer al Govern que prohiba servir aceite en granel en las mesas de los restaurantes, ya que consideran que se trata de un “fraude al consumidor”, tal como aseguró el responsable del sector oleícola de la FCAC y presidente de la Denominación de Origen Protegida (DOP) del aceite de oliva de les Garrigues, Joan Segura. El responsable de la FCAC recordó que si los restaurantes no identifican claramente el tipo de aceite y su procedencia se está “ofreciendo una credibilidad dudosa” al consumidor.
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Con el objetivo de valorizar la calidad del aceite de oliva, Segura explicó que ya se ha elevado la propuesta a la dirección general de Comerç i Turisme, dependiente del Departament d’Innovació, Universitats i Empresa. Después de que esta Conselleria afirmara que la petición no era de su competencia, las cooperativas oleícolas se reunieron con el director de la Agència Catalana de Consum (ACC), Miquel Salazar. Este organismo, dependente de Economia i Finances.
Con esta demanda, los productores de aceite quieren evitar el fraude que, según Segura, se lleva a cabo en algunos restaurantes, “donde el consumidor desconoce si está ingiriendo aceite de oliva o de girasol”. El responsable del sector oleícola de la FCAC comentó que el aceite de oliva se ha convertido en el único producto alimentario que se utiliza en la restauración y no está envasado, como sucede con el agua o el vino.
Joan Segura aludió a que en países como Portugal o Italia ya se obliga a cumplir esta normativa. Incluso aseguró que en Nueva York está totalmente prohibido cocinar si no es con aceite de oliva.
De todas formas, desde la FCAC se afirmó que los restaurantes son libres de escoger si ofrecen a sus consumidores aceite de oliva o de girasol, pero tienen la obligación de especificarlo.
“El consumidor tiene que saber lo que come”, añadió Segura, que señaló la necesidad de valorar la calidad del producto a través del etiquetado “igual que cuando se bebe un buen vino del que se conoce la procedencia geográfica”.
Segura apuntó que el coste económico de implantar la medida no sería excesivo para el sector de la restauración e insistió en que países como Portugal, “con una renta per cápita similar a la de España”, ya la han llevado a cabo. Además, explicó que la normativa en Portugal es “inflexible y no permite rellenar las botellas”.
Como ejemplo, el responsable de la FCAC calculó que una botella de un cuarto de litro de aceite de oliva puede servir para suministrar el producto a 15 ó 16 personas y “sólo cuesta 1,30 euros por litro aproximadamente”, como lo que no se generan gastos.
El litro de aceite en origen de la Denominación de Origen Protegida (DOP) de les Garrigues se cotiza actualmente a 4,40 euros, tras la subida anunciada por la DO en su reunión anual, celebrada el pasado mes de noviembre.
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